1. Методическая разработка по ПМ 01.01 Приготовление и подготовка к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий разнообразного ассортимента Тема: "Технология приготовления рыбной котлетной массы и полуфабрикатов из нее", 2018 год
